Шампань - «как много в этом звуке для сердца русского слилось, как много в нем отозвалось...»
Перефразируя строки известного поэта можно понять, насколько точно эта фраза отражает знакомые и привычные ощущения от вкуса Шампанских вин для каждого русского человека...
Название шипучего вина или вина с «выскакивающей пробкой», происходит от названия одноименной провинции Франции, где на протяжении многих веков трепетно сохраняются секрет и традиции особой технологии производства по-истине королевского напитка, которым владеют только виноделы Шампани.
Регион Шампань-Ардены, расположенный к Северо-Западу от Парижа, официально делится на четыре департамента: Ардены, Об, Марн и Высокая Марн со столицей в Шалон-ан-Шампань. Здесь есть свои реки, долины, холмы (называемые горами), создающие благоприятные условия для высаживания виноградников и выращивания определенных сортов винограда, которые и рождают нам известное на весь мир игристое вино «Шампанское».
Хотите узнать секреты производства и отведать этот королевский напиток? Тогда в путь!
Наш однодневный тур начнется с поездки по винодельческим домам и хозяйствам с обязательным посещением погребов c дегустацией шампанских вин. Винной дорогой, пролегающей через виноградники, мы доедем с Вами до небольшого городка Эперне (столицы шампанских вин), где сосредоточены основные ведущие дома Шампанских вин, таких как Моэт и Шандон, Поль Роже, Перье-Жуэ, Шарбо, Мерсье и др.
Мы полюбуемся виноградниками известных домов, заедем в Аббатство, где замаливал свои грехи и где захоронен известный Дон Периньон – бенедиктинский монах, именем которого названа бесценная марка лучшего французского миллизимного шампанского. Согласно легенде, здесь он и совершил свое эпохальное открытие технологии производства шампанских вин, а французский монарх Людовик XIV, однажды посетив эти места, настолько был восхищен игристым вином, что придал ему статус «королевского»! Это место пропитано духом и ароматом истории, возраст которого уже более трехсот с лишним лет. Я покажу Вам Замок самой знаменитой вдовы - Клико.
Шампань известна не только своей гастрономией и шампанскими винами, но и многовековой историей. Знаете ли Вы, какой из Соборов является главным храмом Франции? Жемчужиной французской готической архитектуры и самым главным Собором Франции, как ни странно, является не Собор Парижской Богоматери, а именно Реймский кафедральный Собор, находящийся в самом центре Шампани.
Город Реймс расположился у самого подножия Реймских гор в Северо-Восточной части равнинной Франции. В древности, на этом месте, находилось поселение кельтского племени ремов. Эти кельты оказали значительную поддержку Юлию Цезарю во времена его завоевательных походов. В Vв.епископ Св.Реми крестил в Христианство короля Франков – Хлодвига. Позже, каролингские правители ввели в обычай ритуал коронования всех французских королей по-династической линии именно в Реймской Соборе, напоминавший библейское помазание Самуилом Давида, которому последовали все потомственные короли Франции, влоть до Карла X.
У этого собора есть неподражаемый « Улыбающийся Ангел», который является символом города. Когда мы говорим о Реймском Соборе, невозможно, так же, не сказать о витражах Марка Шагала, представленных публике в 1974г. и ставшим сильным знаком некоего диалога между искусством восприятия и различными религиями: Католичество, Православие, Иудаизм...
Еще много чего интересного скрывает Реймс: Базилика Святого Реми, где до сих пор покоятся мощи этого римского аристократа; и Марсовы ворота, дошедшие до нас отголоском времен Римлян; и постоялый двор, где останавливалась бесстрашная Жанна Д'Арк, сопровождая Карла VII на коронацию в 1429г. А еще, Вы узнаете, что пакт о капитуляции немецко-фашистских войн во время Второй Мировой Войны был изначально подписан именно в г.Реймсе, чему есть явное подтверждение...
Мы, так же, отобедаем с Вами у одного из местных рестораторов и попробуем гастрономию местной кухни.
В перечне моих предложений есть два варианта однодневных туров по Шампани из Парижа:
Классический тур по Шампани - в ходе которого я предлагаю знакомство с двумя малоизвестными для русского туриста домами шампанских вин (один в Эперне, другой в Реймсе) с осмотром погребов и дегустацией шампанских вин. А так же, мы посещаем деревушку и место захоронения известного монаха Дон Периньона и историческую часть г.Реймса с обязательным заходом в главный храм Франции - Реймский Собор.
Эксклюзивный тур по Шампани - в ходе этого тура я предлагаю посещение малого винодела шампанских вин с уникальной возможностью посещения виноградников, погребов этого винодела, а так же, дегустацией сусел из которых позже вызреет настоящее шампанское и дегустацией уже готовых шампанских вин. Вам предлагается, так же, попробовать себя в роли винодела и с помощью ассамблирования сусел изготовить бутылочку своего собственного шампанского, которое Вы сможете забрать спустя 3х лет выдержки. Вы сможете посетить ателье и научиться открывать шампанское с помощью сабли. Ну и конечно же, мы посетим с Вами самый главный храм Франции - Реймский Собор и увидим старинную часть исторической столицы Шампани.
Дома шампанских вин для посещений, обычно я подбираю сама и стараюсь предлагать марки и вина малоизвестные русскому обывателю. Но, если у Вас есть какие-то особые предпочтения среди известных домов Шампанских вин, не стесняйтесь сообщить об этом, мы построим программу с учетом всех Ваших пожеланий.
В перечне моих туров, конечно же, есть и многодневный винный тур по Шампани, который я с удовольствием Вам предложу в ходе личной переписки.
